天然香料的津騰濾膜用于糖酸組分優化！

    天然香料成分構成復雜，風味功能多樣，長期 以來對天然香料的風味成分分析主要聚焦于揮發性 香氣成分，這可能是由于多數天然香料的主要 應用目的是使產品獲取相應的香氣表現 ；然而，許 多天然香料中也含有豐富的味覺成分 ，某些香 料（如蜂蜜 、楓糖等）中的味覺成分甚至構成 了產品的風味主體。植物類天然香料（果實、種子、 花提取物）在卷煙調香中應用廣泛，尤其是果實提 取物在卷煙調香中最為常見。超 濾膜（0.22 μm），中國天津津騰公司 ；蘋果汁，鄭 州中意生物科技有限公司 ；楓糖（加拿大高級楓 糖漿），鄭州市鑫磊香料有限公司 ；葡萄汁，上海 芥萌科技發展有限公司 ；梅子提取物，鄭州中意 生物科技有限公司 。

    葡萄汁中含糖量較高，含有 機酸量較少 ；梅子提取物中含糖量較低，含有機 酸量較多。因此，根據 2 種天然香料的糖酸構成 分別按原有比例以及外加相應的有機酸與糖至合 適的糖酸比范圍，設計試驗進行感官評價。梅子 提取物試驗保持各種有機酸含量不變，試驗 1 和 試驗 2 各種糖含量分別調整至原來含量的 2 倍和 5 倍，調整后的糖酸比分別為 0.66 和 1.65。